超级软糯好吃的🥭榴莲班戟 超薄班戟皮制作
比满记好吃,这个皮是软糯Q弹的
不是那种死皮(我不大会形容,不知道你们理解我的意思吗😂)
做了几年的配方,第一次吃的时候真的好吃到跺脚‼️
用料
鸡蛋 | 2个 |
低粉 | 110克 |
盐 | 1克 |
糖 | 35克 |
牛奶 | 360克 |
黄油 | 30克 |
淡奶油 | 40克 |
夹心⭐️ | |
淡奶油 | 500克 |
糖 | 45克 |
榴莲🥭 | 适量 |
超级软糯好吃的🥭榴莲班戟 超薄班戟皮制作的做法
1️⃣:黄油➕牛奶➕淡奶油➕糖隔水融化搅拌均匀
再加鸡蛋液搅拌匀➕过筛的低筋面粉搅拌均匀
2️⃣:全部混匀以后过筛3遍放入冰箱冷藏静置一晚上3️⃣:次日从冰箱里取出来,搅拌均匀
4️⃣:锅里开小火准备烙皮,倒一些液体进不粘锅,滚均匀以后多余的倒出来,开始冒泡泡就表示千层皮好了,倒扣出来放在晾网上,依次烙好盖保鲜膜备用⭐️淡奶油加糖打发备用,放入裱花袋里水果切好
把奶油挤在班戟皮上放上水果,包起来冷藏定型即可好吃😋