杏仁蛋奶冻

用料  

杏仁蛋奶冻的做法  

1. 两个蛋打发，加2勺糖，再打发，静置等待糖融化。用滤网过滤泡沫。

2. 加纯牛奶250ml，沿一个方向搅拌至融合，再过滤一次。

3. 装碗，盖上保鲜膜，用牙签叉几个孔便于排蒸气。

4. 用冷水蒸15分钟。摆盘。