簡單的芝士餅

不知道叫什么好，洋气點叫芝士披薩也行…隨自己喜歡吧。
简单易做的！

用料  

簡單的芝士餅的做法  

1. 全部面團材料（除黃油外）拌勻，揉成粗面團，醒20分鈡

2. 面团加入融化的黃油液，揉至面团吸收黄油，再松馳20分钟

3. 20分钟后取出，折叠10次揉成团，醒发至两倍大。约一个小时

4. 将馅料的三种材料拌匀。

5. 取出面团不用揉，按压排气。

6. 包入馅料。

7. 包好馅后，收口朝下放在油纸上

8. 按压整形后，保鲜膜盖着，醒15分钟。

9. 表面撒上一点面粉，向四周撖薄。

10. 用牙签扎上排气孔，表面刷上黄油液，撒上帕玛森奶酪粉。

11. 保鲜膜盖着在醒发40分钟。

12. 180度烤箱先预热。
    180度烤至表面上色，大约18分钟。

13. 趁热吃。

小贴士

配方是25克糖，但我尝试了之后感觉不够甜，口感没有那么好，所以在馅料和面粉中都各自加了10克糖。
不喜欢甜的可以不用加。
面粉不断的醒发是让面粉吸收水分，比较容易起筋，出手套膜，在发酵之前面团基本可以拉出手套膜。
整个过程并没有用搓揉的方式去揉面，而是用折叠面团的方式。