堂妈小厨——茼蒿蛤蜊小豆腐

用料  

堂妈小厨——茼蒿蛤蜊小豆腐的做法  

1. 茼蒿洗净控干水份

2. 切成小段备用，小香葱切末。
   

3. 生蛤蜊用勺子挖出蛤蜊肉，如果蛤蜊闭口太紧，可以放在热水锅里一烫，开口立即捞出去壳。

4. 豆腐一块五毛钱滴

5. 油热放入香葱爆香

6. 加入茼蒿翻炒

7. 茼蒿炒到微软

8. 加入适量清水

9. 立即豆腐用手捏成豆腐泥铺在茼蒿上

10. 盖上锅盖，等水煮开
    

11. 水开把豆腐和茼蒿混合，倒入碗里的蛤蜊肉稍微一翻动，蛤蜊肉很快就熟了，加适量食盐调味即可。

12. 非常鲜美的茼蒿蛤蜊小豆腐就做好了

13. 配米饭非常棒！