什锦合菜（香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜、菠菜）

黄瓜易出水，因此在炒完菇类后迅速放入，可使胡萝卜与豆芽在水分蒸发中催熟！

用料  

什锦合菜（香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜、菠菜）的做法  

1. 香菇去蒂洗净切片，杏鲍菇洗净切片，胡萝卜黄瓜去皮洗净刨丝，绿豆芽洗净，菠菜洗净切段准备。

2. 热锅入8克油，放辣椒粉烧香，加香菇与杏鲍菇中火翻炒3分钟。

3. 倒入黄瓜、胡萝卜、豆芽翻炒3分钟，加盐4克、生抽8克、老抽4克，最后放菠菜继续炒3分钟左右即可出锅！