美味鸡蛋包

小时最爱吃的一道菜，长大了依旧爱吃😍

用料  

美味鸡蛋包的做法  

1. 韭菜洗净，切末。绿豆芽洗净，切小段。香菇泡发，切碎。小鱿鱼干，剪小片，洗净备用

2. 虾仁切小块，猪肉剁成肉末，鸡蛋打到锅中，加入适量盐，打成蛋液，备用

3. 热锅凉油，下香菇末，炒出香味，再下鱿鱼干、猪肉、虾仁翻炒均匀，约七成熟放入绿豆芽。下盐、鸡精、蚝油，将豆芽炒软，关火🔥。倒入韭菜翻拌均匀【加入豆芽，韭菜的忘记了拍照了】

4. 重新起锅，热锅凉油，锅热至约七八成热，关小火🔥，锅拿开炉灶10秒左右，倒入一勺蛋液，接着在中间放入一勺半馅料，按图中方法包起来，放到锅边煎至双面金黄，就可以盛出了（把蛋包移到旁边，就可以接着煎下一个了）

5. 成品

小贴士

1.盛蛋液的勺子，用的是打火锅用的汤勺，每个蛋包，盛蛋液七八分满勺
2.煎蛋包全程用小火🔥，
3.油是一点点下的，不要一下，下太多油