之前用空气炸锅做薯条,冷冻后总是粘成一团,这次加入一钢勺橄榄油,完美解决这个问题,口感也提升了很多!
用料
空气炸锅薯条·一勺油的做法
土豆去皮切条,开水下锅煮3到5分钟(视切的粗细而定,不要煮太软),捞出沥水(可用厨房纸巾蘸干再晾一晾)。
薯条沥干后,加入一勺橄榄油(或植物油)、一小勺盐拌匀。(加入橄榄油防止冻后粘连)
尽量平铺在容器中,入冰箱冷冻2小时以上。(平铺放置可防止冷冻后粘连)
冷冻好的薯条,直接倒入空气炸锅中,定时定温“炸”制。
烹制过程中可随时查看炸制情况,酌情增减制作时间。
完成~
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