荠菜鲜肉馄炖

本来只想着去菜场买一点蔬菜，结果碰到在挑荠菜的老阿姨，闲聊几句，问问荠菜怎么做好吃，结果老阿姨传授了我这个鲜到眉毛掉下来的配方，果断地对荠菜下手^_^

用料  

荠菜鲜肉馄炖的做法  

1. 荠菜去杂洗净，晾干

2. 荠菜切碎，加入2勺盐揉捏，静候10min等待浸出水分，挤干待用，一定要干一些，不然最后肉馅会很湿

3. 青菜煮沸，切碎，纱布挤干，不留水分，等着吸收荠菜的汁水
   

4. 纱布挤干后的青菜

5. 混合所有原料

6. 加入调味料

7. 一个方向打匀

8. 成品，真的鲜的不得了