美味油豆板栗煨海参
“海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材,能够补肾益精,养血润燥,适宜气血不足,营养不良及体虚之人食用。在流感好发时段,吃些海参还能增强人体免疫力,有很好的促防卫作用。现代研究表明,经常吃些海参,具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
海参加上可养胃健脾、补肾强筋的板栗,高蛋白的东北油豆,可以说是营养丰富全面的一道菜。”
用料
海参 4只 | 板栗 100克 |
东北油豆 80g |
美味油豆板栗煨海参的做法
泡发好的海参;
东北油豆,挺新鲜的;
板栗去壳,放入热水中烫一下,去掉外衣;
海参切成小块,姜蒜剁碎;
油豆去筋,切成自己喜欢的形状;
锅内倒入适量油,放入大蒜炒香,入油豆炒软炒熟 放入板栗同炒,调味后盛出;
把油豆和板栗倒入,倒入少许高汤同煨至收汁,用水淀粉勾浓亮芡,入盐和少许鸡粉调味;
成品。
小贴士
东北油豆做菜前,得把老丝及头尾去掉,最重要的是一定要煮熟煮透,以免中毒。