清炒香菇胡萝卜丝
胡萝卜营养价值高大家都知道,能保留住胡萝卜最多的营养,烹饪方法就是快速清炒!加上香菇和香菜味道美美哒!我家一岁半宝宝吃的倍香!
用料
胡萝卜 | 2根(根据个头大小可调整) |
香菇(提前泡发) | 适量 |
香菜 | 适量 |
植物油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量(孩子吃可以不加) |
生抽 | 适量 |
香油 | 少量 |
葱姜 | 适量 |
清炒香菇胡萝卜丝的做法
先将泡发的香菇筛捡去除根部,用水煮5分钟左右控水备用,目的是去除杂质,炒的时候更入味!
香菜洗净切小段备用!
胡萝卜洗净去皮,切细丝备用!炒锅加入适量植物油,油温稍热时加入少量葱姜煸香。
倒入香菇翻炒片刻,让香菇的香味散发出来,再加入胡萝卜丝翻炒,滴入少量生抽,放少量胡椒粉继续翻炒。
然后加入少许食用盐和鸡粉调味,最后加入香菜滴入几滴香油快速翻炒,关火出锅!
小贴士
整个翻炒的过程动作要快,所以提前要把所有的佐料食材都准备好,放在一边。因为胡萝卜不能炒太久,太久口感不脆了,最主要的是营养就会大大流失!
不喜欢香菇的朋友们可以把香菇换成花生,炒的时候最先把花生拍碎,用油先煸炒出花生的香味,再开始其他环节,成品也是不错的哦,香喷喷的,我也经常换着炒!