椰奶西米炖芋头

时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：4人份

用料  

椰奶西米炖芋头的做法  

1. 荔浦芋头去皮切块，快不能太小，找一口大锅做一锅开水，水开以后放入芋头块，大约煮10分钟就可以熟了，当然也可以用蒸锅蒸，但是要20至30分钟才能蒸透。处理芋头的时候一定要带手套要不然会很痒。

2. 煮西米的水一定要够多，要不然会很粘，水开以后放入西米搅拌一下煮15分钟后，加盖盖子焖10分钟这个时候西米就几乎没有白芯了，捞出备用。一定要开锅以后才能倒入，西米切记煮15分钟后西米还会有一些白芯，没事儿，焖一会儿就没有了，煮好的西米可以冲一下水，会更爽滑，但是不能在水里泡着会变的很粉。

3. 牛奶倒入锅内，加入芋头，小火煮开，牛奶很容易扑锅 ，一定不能离开人加入糖椰子粉和西米搅拌均匀即可。
   
   椰子粉是无糖的，可以选用南国或者椰风这两个品牌，都是很好的，椰子粉是椰浆完美的替代品，不易腐败可以平时存一些。

小贴士

1、芋头选择荔浦芋头为宜。
2、夏季这个可以喝凉的，冬天可以喝热的，味道都很好。
3、椰子粉是无糖的，可以选用南国或者椰风这两个品牌，都是很好的，椰子粉是椰浆完美的替代品。不易腐败，可以平时存一些。

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