牛肉板面辣椒制作

用料  

牛肉板面辣椒制作的做法  

1. 锅内倒油，油热放辣椒，花椒，大料，香叶，桂炒出香味，放入葱姜蒜翻炒

2. 加入开水，至锅的七分满，放入火锅底料，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，耗油，盐，小火慢熬

3. 牛肉切块，肥瘦相间最好，另起锅，水开放入牛肉，料酒，灼水2分钟，捞出用温水冲洗干净，倒入辣椒锅内，小火熬1小时，水干了及时加入开水（若想添加鸡脖可与牛肉一同灼水）

4. 1小时后加入煮熟的鸡蛋，火腿，熬20分钟

5. 面条大家都会做吧！面条煮熟，放入辣椒调料即可，根据个人口味添加调料（调料的上层是辣椒油，下层是咸汤）

小贴士

注意翻炒辣椒的时候，变色即可，不要炒糊