我喜欢的蒜辣鸡爪，太好吃嘞，看着电视半盘下去了～
😂😂啥子网红鸡爪都尝试着做过了，不够吸引，只有我们市区一家静✘鸡爪的蒜辣味尤其好吃，每次出门必买，就是太贵了，吃不起，折腾着看了很多谱子，搞出来这个合我口味的，太赞了～～
用料
| 1.煮鸡爪: | |
| 鸡爪 | 13只 |
| 清水 | 适量（没过鸡爪就行） |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 香叶 | 2片 |
| 2.调酱料: | |
| 小米辣辣 | 10个（喜辣可多加几个） |
| 蒜头（不是蒜瓣！） | 1个～2个 |
| 姜 | 1片 |
| 柠檬 | 1个 |
| 盐 | 1勺 |
| 碎冰糖 | 一小把（估计3勺左右） |
| 生抽酱油 | 小半碗（家里盛米饭的碗） |
| 香醋 | 2勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
我喜欢的蒜辣鸡爪，太好吃嘞，看着电视半盘下去了～的做法
鸡爪减去指甲，分段切好，泡水半小时左右，泡去血水；然后冷水上锅加入鸡爪，花椒，香叶，姜片，煮15分钟捞出过冷水三遍；然后用大碗装起起鸡爪加适量凉白开放入冰箱冷藏2小时左右。（碗要带盖的，不带要裹保鲜膜）
小米辣，蒜瓣，一片姜加入料理机，打成大碎碎就行，然后装入碗中，挤入一个整个柠檬汁 ，盐，碎冰糖，搅拌混合后放进冰箱冷藏两小时左右，让冰糖融化混合。
蒜辣混合物先出冰箱，再加入酱油，香醋，白醋，耗油，香油搅拌好。鸡爪盆倒去凉水，然后把酱料倒入鸡爪盆跟混合好后，放冰箱冷藏入味，着急吃冷藏两小时即可开吃（期间记得打开冰箱翻拌一下，上下都入味）；不着急冷藏一晚上，第二天开吃，极致美味呀～～
腌一晚的效果～～
噔噔噔噔噔，又辣又爽😋😋![我喜欢的蒜辣鸡爪，太好吃嘞，看着电视半盘下去了～的做法步骤图 第2张]( "我喜欢的蒜辣鸡爪，太好吃嘞，看着电视半盘下去了～的做法步骤图 第2张")
小贴士
1.勺子从头到尾用一把一样大小的就可以分好比例啦！
2.调好的酱料可以尝一下，可以依据口感适当增添材料～
3.鸡爪颜色程度取决于酱油多少，多加一点颜色就深，但是我不太爱色深的，所以爪子颜色上色比较浅～
4.不喜勿喷，就是我自己喜欢，留着我自己用跟修正～～
