看着就好吃的毛蟹炒年糕
有大闸蟹的季节，除了蒸着吃，可以做道毛蟹炒年糕，也是非常的美味，喜欢的可以收藏此方子
用料
| 蟹 | 3～4只 |
| 年糕 | 300克 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 料酒 | 30克 |
| 老抽 | 15勺 |
| 水 | 150克左右 |
看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法
大闸蟹3～4只洗干净，一切二，两勺面粉，把大闸蟹的切面在面粉里蘸下
主锅里倒入油20克，生姜片2片，爆香2分钟/varoma/小勺，放入大闸蟹，生抽15克，老抽15克，糖20克，料酒30克，水100克，10分钟/varoma/反转小勺![看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法步骤图 第2张]( "看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法步骤图 第2张")
放入年糕大约300克左右，再放60克水，如果是切片年糕，再烧3分钟左右/varoma/反转小勺
如果是放入条状年糕，请烧5分钟左右/varoma/反转小勺，结束后用刮刀棒顺时针方向搅拌几圈，让年糕上色
个人口感不同，如果觉得年糕硬，可以再加1分钟，喜欢辣的可以加个辣椒…![看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法步骤图 第3张]( "看着就好吃的毛蟹炒年糕的做法步骤图 第3张")
