胡萝卜香菇炒鸡蛋
胡萝卜香菇炒鸡蛋,主要的食材是胡萝卜、香菇、鸡蛋,这道菜属于常见的家常菜,三种食材都是富含营养。而且日常不用特殊去搭配,也可以两两搭配,算是配合度都非常高的食材。而小厨基本也就是这样,寻常用家里的边角料就可以完成这道美食,所以下面就来看看具体的做法吧!
用料
胡萝卜 | 1根 |
鲜香菇 | 6个 |
鸡蛋 | 3个 |
胡姬花古法小榨花生油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
胡萝卜香菇炒鸡蛋的做法
准备所需材料,香菇放入淡盐水中浸泡10分钟然后切成薄片,胡萝卜清洗干净切成薄片,最后将鸡蛋磕入小碗,放盐、料酒搅打均匀;
起锅锅热后倒入胡姬花古法小榨花生油10克,油热后快速倒入鸡蛋液;
晃动煎锅,或者将蛋液慢推至一边,直至所有蛋液都稍微凝固,即可装盘出锅备用;
再次起锅倒入胡姬花古法小榨花生油10克,油热后倒入萝卜片和香菇片,不停煸炒,直至稍微出水;
调入1勺生抽、1勺蚝油,再次翻炒均匀;
紧接着倒入鸡蛋碎,再次翻炒;
最后翻炒均匀后即可出锅装盘了。
小贴士
1、注意鸡蛋不要翻炒太久,避免炒的太老;
2、香菇也可以替换成木耳、青椒、韭菜等其他食材。