超过瘾的麻辣鸭头，绝了！

特别喜欢跟鸭头，这次买了生鸭头自己卤，哈哈，啃的太过瘾了！

用料  

超过瘾的麻辣鸭头，绝了！的做法  

1. 鸭头处理干净

2. 凉水下锅，加料酒姜片煮出血沫

3. 捞出再次冲洗干净

4. 准备材料：姜片，葱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，良姜，白芷，草寇，草果，香砂，丁香，小茴香(辣椒的量根据自己的喜好放，能吃辣的就多放点)

5. 起锅烧油，放一小块火锅底料炒出红油

6. 把所有的材料都倒进去炒出香味

7. 鸭头倒锅里，加生抽，老抽，少许盐(因为以上材料都含有盐份，所以盐不要加多了，自己尝尝咸淡)，翻炒几下！

8. 加水没过鸭头

9. 水开转中小火煮

10. 大概40分钟，香辣鸭头就卤好了。晾凉后冰箱冷藏一夜更筋道入味！

11. 成品照

12. 太爱鸭头了

13. 真的好好吃！