南乳羊腩煲

用料  

南乳羊腩煲的做法  

1. 羊腩三斤左右，洗净，泡冷水三小时以上，期间没小时换水一次💎

2. 冷水下锅，加姜，料酒，大火烧开三分钟。

3. 捞出温水洗净，一定用温水哦，水温可以高点。

4. 斩成小块（整块焯水就是为了斩块时候比较均匀方正，我斩的麻将大小。）

5. 菜籽油烧热，下葱姜蒜煸出香味（微糊）。

6. 下羊腩煸至微焦，（我用的煎锅，可以比炒锅少用很多油，因为羊肉本身含油量就很高。健康很重要😇😇）

7. 倒到砂锅中，加盐一匙，糖一匙，南乳汁4匙，啤酒适量（末过羊肉为准），喜欢香料可以放桂皮大料等

8. 这么大的匙🙌，哈哈

9. 大火烧开，小火慢炖两小时，加香菜，葱段，收汤。（接下来就是大快朵颐了，和大米饭最配哦）。

10. 因为羊肉比较温补，吃多了上火，所以搭配了茄子哦。开吃。😁😁