茉莉玄冰
本来很墙头草地见花爱花,自从某次表哥旅游带回茉莉味的雪花膏,就认定了真爱~
正好有茉莉绿茶和花茶,所以就想尝试茉莉香味的水信玄冰~
玄冰实在是属于夏天的、属于镜头的、属于一切猎美心的甜品,重点是美得那么simple,不需要烤箱,甚至冰箱都可以不要(如果你想要冰冰凉的当然可以让她在冰箱小住)
简单的美好,还等什么呢?做一份你的专属花语玄冰吧~
么么哒~
用料
凉粉 | 16g |
凉水 | 50g |
茉莉茶水 | 350g |
茉莉花 | 若干朵 |
抹茶粉(可可粉黄豆粉随意) | 适量 |
糖粉(或黑糖浆随意) | 适量 |
茉莉玄冰的做法
准备材料
将凉水加入凉粉搅拌均匀,再将热的茉莉茶水全部加入,小火加热,搅拌至加热彻底
稍微静置两分钟后倒部分入模具(制作水信玄冰的硅胶模或小碗均可),盖住模具底部即可,将茉莉花放入浸没在液体中,晾两三分钟至凝固。同时剩余液体继续保持温度,否则也要凝固了。
待模具中的液体凝固,即可将剩余液体全部倒入模具。静置晾凉至全部凝固即可。可以随意配上喜欢的粉或糖浆或各种酱啊水果啊享用啦~哦,别忘了拍美美哒照片~
用类似方法做了桂花还有樱花哒 (如果做樱花的要买糖渍或者盐渍樱花,记得提前泡哦,特别盐渍的因为很咸,可以多换几次水)
小贴士
ps.之所以先倒一部分加热后的液体,是因为茉莉花会上浮,不像樱花因为腌制过密度比较大直接沉底。当然,如果你不介意花上浮也可以一次性将溶液全部倒入模具等待晾凉~