紫薯椰糕

生酮小甜点嘻嘻嘻 凉凉的椰奶味超浓

用料  

紫薯椰糕的做法  

1. 1. 烧滚水1 杯120ml，加入砂糖煮溶（可用其他甜味剂代替或者不放）离火，拌入吉利丁胶粉，搅至完全溶透，放一边
   2.椰浆及鲜奶拌匀，小火微沸状态，不断的搅拌
   3.加入第一步的吉利丁溶液，不断搅拌，不要烧滚，小火
   4.紫薯蒸熟后压成碎粒，不用打成泥，这样成品还会有紫薯颗粒感。我喜欢这样的。
   5.玻璃器皿铺上保鲜膜方便脱模，紫薯铺入玻璃器皿，液体倒入，可以晃动使紫薯均匀，然后放冰箱冷冻一夜
   6.拿出定型成品后，滚上椰蓉就可以开吃啦
   又凉又Q
   

小贴士

糖这种东西看你自己啦，我是温和低碳，所以这一点还能接受。关键是心里舒服啦！你也可以把紫薯换成山药马蹄什么的，变成千层的椰糕嘻嘻嘻，牛奶也可以用椰汁完全代替。