番茄炒蛋（总结版）
参考了
自用
用料
| 西红柿 | 2 小个 |
| 鸡蛋 | 2 个 |
| 葱 | 一根 |
| 蚝油 | 1 勺 |
| 生抽 | 1 勺 |
| 糖 | 2 小勺 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 玉米淀粉水 | 4勺 |
番茄炒蛋（总结版）的做法
勺就是使用吃饭的那种小勺子，在此基础上多点少点无所谓
（喜欢吃带皮番茄可以跳过此步骤）番茄底部画十字，用热水浇，泡到你看到皮有点脱了左右，然后可以去皮，不喜欢吃蒂的也可以把蒂去了，切成随意大小形状放碗里备用
两个鸡蛋打散备用
两勺淀粉加入一点水做成淀粉水备用
一根葱切碎备用
开大火，锅烧热后加入油（稍微多点好吃，大概普通勺子4，5勺左右），感觉油也稍微有点热后，下鸡蛋液，鸡蛋液微微凝固后，把火开小一点点，顺时针轻轻搅动，使蛋分散，炒一下，把蛋块盛出备用
在刚才的锅在下一点油，稍微开大火烧一下，等油微热，下葱花，下番茄块（注意这步油会溅出来），翻炒一下，炒出汤汁
转中小火放调味料，一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，一点点白糖翻炒，转中火再加入鸡蛋翻炒
最后加入刚刚调得淀粉水（四五勺左右）开大火收汁，然后盛出
这个时候可以加点葱绿，不喜欢可不加
