用料
艾草椰蓉糯米糍的做法
艾草洗净放开水锅中煮烂,投凉稍微挤干水分,放料理机中,加白砂糖,淡奶油和牛奶
打成泥
放入糯米粉中
加少许食用碱,将糯米粉揉成光滑柔软的粉团,粉团的液体量视情况而定。
放入蒸锅篦子上,大火蒸一刻钟左右
蒸好在表面涂上一层黄油
待熟粉团不烫手后加黄油再次揉匀
用虎口将粉团挤成一个团子
压平后包入馅料
放椰蓉中滚一圈,让团子均匀的裹上一层椰蓉
艾草糯米糍就完成了
里面的馅料可以依据自己喜好来放。
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