汤氏酸辣汤
寒冷的冬，如果有一碗酸辣汤，那应该是很温暖的了吧！我特别喜欢用酸辣汤泡米饭，能吃两碗😁
此方为3人量，很快手，冬日居家必备好汤
用料
| 冬笋 | 100克 |
| 木耳 | 4-5朵 |
| 豆腐 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 醋 | 3大勺 |
| 白胡椒粉 | 按需 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 盐 | 按需 |
| 清水 | 3大勺 |
| 香油 |
汤氏酸辣汤的做法
所有食材提前准备好，冬笋，木耳，豆腐切成丝，鸡蛋打散，醋＋生抽＋盐＋淀粉＋白胡椒粉＋水兑成碗汁备用(碗汁的比例不是硬性的，要根据自家情况灵活调整)
![汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第2张]( "汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第2张")
准备食材的时候预先用汤锅做开水(方为三人份，故用汤碗放3碗清水)，水开后把冬笋，木耳，豆腐放进去盖上锅盖，水复开后中小火煮3-5分钟
![汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第3张]( "汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第3张")
一边搅动锅里的汤，一边把碗汁倒进去，搅拌均匀至再次复开
![汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第4张]( "汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第4张")
朝一个方向一边顺时针或逆时针搅拌锅里的汤，一边把打散的鸡蛋慢慢倒进去，复开后即可关火。
![汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第5张]( "汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第5张")
最后淋上一点香油即可出锅
![汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第6张]( "汤氏酸辣汤的做法步骤图，汤氏酸辣汤怎么做好吃 第6张")
小贴士
这款汤很快手，食材全部提前准备好，做好开水，基本上6-7分钟就能做好。
碗汁的用量没有硬性规定，要根据您做多少汤以及家人的口味来决定。
关于勾芡，喜欢喝稠一点的汤就多放一勺淀粉，喜欢稀一点的就少放一些。举一反三，醋，胡椒粉也是同理。
做好的汤里还可以放一些香菜，别有风味。也可以根据个人喜好放一些香菇，黄花之类的
