香辣番茄培根意面

用料  

香辣番茄培根意面的做法  

1. 牛肉末解冻（可以不加）。准备食材，番茄滚水汆烫去皮，切小块，如果使用chopped tomatoes罐头可以忽略。洋葱切丁，培根对折切小条，蒜切小粒。

2. 橄榄油（或黄油）下热锅爆香蒜末和洋葱，中火洋葱略微透明加培根碎煸出香味。下牛肉末，加盐和黑胡椒调味，炒至牛肉末变色，注意这里不要火太大，容易炒焦

3. 放入西红柿、番茄酱、罗勒、糖、伍斯特酱油、酱油翻炒，开大火，西红柿体积变小之后加一点水，和食材平齐
   （注意如果是新鲜罗勒，现在不要加。如果是干罗勒碎，现在就加。）

4. 盖上盖子焖煮，调至中小火。此时另起一个锅烧开水，煮一把扁意面。煮大概7-9分钟。

5. 打开意面酱锅盖，检查一下水分状况保持大火收汁至浓稠并加辣椒粉调整味道。意面煮熟后捞出放进意面酱翻炒均匀即可出锅。

6. 撒少许黑胡椒、tabasco和欧芹碎。拌匀开吃