家常烧烤含烧烤酱

疫情期间 实在嘴馋 吃不到烧烤 就动手自己做了

用料  

家常烧烤含烧烤酱的做法  

1. 准备食材，就各类丸子，火腿肠，面筋，面皮，豆腐卷，金针菇，鸡蛋等

2. 锅中倒油，9成热，不用冒烟，即可以放进去烤了，锅尽量不要用不粘锅，不费油，烤出来干

3. 先放进去面皮，再打入一个鸡蛋，烤熟，注意不要把鸡蛋烤老了。

4. 接下来就是重头戏灵魂酱料了。准备好的洋葱切小丁

5. 1.锅中倒油，油热了以后，倒入洋葱翻炒一会，中大火，软了以后
   2.加入孜然粉和辣椒粉，翻炒1分钟左右，其实辣椒粉和孜然粉可以根据自己需求放
   3.加入生抽和老抽，再翻炒1分钟左右
   4.倒入半碗水，大概就是和洋葱量齐平，放入淀粉，混合均匀，收汁。图上就是倒水的量。
   5.当洋葱酱成了粘稠装的时候，倒入生抽，翻炒30秒，倒入醋翻炒30秒。出锅。
   期间不用放盐。因为生抽老抽都有盐，我觉得味道已经够了。
   

6. 就可以夹饼子或者面皮一起吃了
   饼子我一般用锅热，不烤。

小贴士

其实酱料还有一种更好吃的做法，但是稍微麻烦一些。 先把孜然粉辣椒粉放在碗里，然后把油烧热9成左右，倒入这个碗里，就大概是炸辣椒油的做法，然后这其实刷着直接吃也挺好吃，可以留一些刷着直接吃。然后再炒洋葱 ，直接把多出来的油泼孜然辣椒粉倒在洋葱里翻炒。这样更香