和牛丼

和牛是家里冰箱常备，煎，烤各种吃法，想探索一下在日本的吃的和牛丼，动手做起来～

用料  

和牛丼的做法  

1. 和牛化冻至室温，简单处理掉表面的筋膜
   菌菇少许用黑胡椒炒熟备用
   葱白一小段切葱花碎备用
   胡萝卜擦丝儿备用

2. 这个柑橘复合调味汁整体口感偏酸，加一些蒸鱼豉油，豉油鸡汁后，口味刚好是淡淡的酸味，酱香味，可以一点一点加，多试试口感

3. 煎牛排，开大火锅烧热放黄油，放入牛排，煎至七层熟，我的一个简单方法：牛排的厚度乘以2，就是一共煎制的时间，三厘米的牛排，每面三分钟，刚入锅时每面一分钟，封边后每面30秒即可～这个方法煎出来的牛排不会很生，基本在七层熟

4. 浅口大碗底下铺米饭，撒少许葱花，将煎好的牛排切薄片，一层一层铺在米饭上，撒上少许胡椒盐，淋上调好的酱汁～
   最后将胡萝卜丝，菌菇，生菜摆在一边即可～