柯厨牌油泼面
从来不爱吃面的我,被柯厨的这碗面征服了。
每次吃的时候发朋友圈,都会被朋友问做法,然而我从来只顾吃不管怎么做,这次趁柯厨再做的时候,学会了,超级简单(感觉都不需要写菜谱😂)加上一点点柯厨的小创意,更香更好吃。
现在隔三岔五不吃这口就想念,如果你也被馋到了,一定要动手做起来。
用料
面条(扯面) | 200g(一碗) |
油 | 少许 |
香菇 | 3个 |
酱油 | 少许 |
醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
辣椒面 | 一小勺 |
五香粉 | 少许 |
葱 | 1根 |
柯厨牌油泼面的做法
锅里加水、煮面。先大火把水烧开,面下锅后中火煮,中途点两三次水。
(煮面时水里放一点盐,可以让面更劲道,更有弹性。)煮面的时候炸香菇。香菇切碎,锅里倒油,热油下锅,香菇炸干后捞出备用。油先留着。
放香菇这一步,之前吃别的油泼面没吃到过,柯厨自创的,感觉有了香菇的面更香。面快煮好的时候,碗里按自己口味倒酱油(味极鲜)醋(必须我们山西老陈醋),煮好的面沥干水放进碗里,码上炸好的香菇,按自己口味放盐、辣椒面、五香粉,再撒上切好的葱花。
把炸香菇的油再烧热,浇上去,滋啦滋啦,一碗香喷喷热腾腾油泼面完成。面趁热搅拌,就可以开动啦!