创意豆腐砖
豆腐,是我很喜欢的一种食材!不仅喜欢它的味道,还喜欢它的多变。今天在我的厨房,我想让这块豆腐呈现出关东煮和日料杨出豆腐的味道。顺便说一句,做这道菜还很解压哦!
用料
豆腐 | 300g |
猪绞肉 | 100g |
胡萝卜 | 100g |
香菇 | 3朵 |
黑木耳 | 2片 |
酒 | 1小匙 |
糖 | 2小匙 |
酱油 | 1又1/2大匙 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
白萝卜泥 | 200g |
柴鱼酱油 | 适量 |
海苔丝 | 1小把 |
创意豆腐砖的做法
【1】切胡萝卜
将100g胡萝卜切碎.【2】炒胡萝卜
将适量的橄榄油倒入锅中翻炒切碎的胡萝卜。【3】切香菇
将3朵香菇、2片黑木耳切片,然后倒入锅中与胡萝卜煸炒,炒出香气即可倒出。【4】捏豆腐
将炒好的香菇胡萝卜、100g猪绞肉倒入碗中与捏碎的300g豆腐搅拌均匀。【5】加鸡蛋
将1个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。【6】煎豆腐馅料
将做好的豆腐馅料倒入锅中煎,双面煎。【7】调酱汁
将适量柴鱼酱油倒入另一个锅中,再加入少许水搅拌均匀,倒入盘中。【8】切块
将煎好的豆腐切成方块,然后放入有酱汁的盘中。【9】加白萝卜泥
将200g白萝卜泥均匀的铺在豆腐上。【10】加海苔丝
将适量的海苔丝放在白萝卜泥上即可享用美味。创意豆腐砖:“我长这个样子!”
小贴士
没有沾酱汁的豆腐砖是淡淡的豆香味,但是沾过酱汁以后口感完全不一样了!豆香味、酱香味、海苔丝和萝卜泥的口感全部融合在口腔里!满满的幸福感油然而生!原来蔬食是这么的好吃!