毛豆炒肉

毛豆最鲜的地方在哪里？
在剥开壳里的那层薄衣上...
很多人洗毛豆会把它洗掉.
这是暴殄天物...

用料  

毛豆炒肉的做法  

1. 瘦肉切丝..然后放一点盐.白胡椒粉.啤酒抓匀后.放一点生粉抓匀.再放一点点油抓匀.备用！

2. 把红泡椒洗净去籽切丁.大蒜拍扁切碎.葱切碎..

3. 锅里放油..把肉丝放入.迅速用筷子滑散.肉变色后装出备用！

4. 锅里留底油.把大蒜放下去爆香

5. 把洗净的毛豆放入..

6. 炒至毛豆微变绿后..放入白胡椒粉.白糖.生抽.啤酒或料酒.翻炒

7. 炒出香味后.加入半碗开水！改中小火.盖上锅盖焖一会.豆类要炒熟.炒烂一些比较好！

8. 焖至断生后.把红泡椒和肉丝放入翻炒.

9. 辣椒也断生后.放入葱花.盐.鸡精..调味即可！

10. 这汤拌饭好鲜....

小贴士

如果愛吃辣的.也可以放小米椒...