腌渍白萝卜

用苹果促进发酵（看到一个韩国人做泡菜的视频里说的），用梨代替白砂糖调节甜度。

用料  

腌渍白萝卜的做法  

1. 白萝卜洗干净去皮切片，加入盐，腌渍20-30分钟。

2. 白萝卜腌渍的时候，剥一头大蒜，打成蒜末，苹果削皮切片，生梨削皮切片。

3. 白萝卜冷水洗干净，纯净水过一遍。
   加入苹果，梨，辣椒面，大蒜末，生抽，香醋。
   带上一次性手套轻轻揉捏几分钟。
   装入消过毒的，没有水渍的容器里放冰箱保存。
   

4. 保存的时候要不时打开冰箱转动一下。
   过夜吃口味比较好哦，尽快吃完。
   

小贴士

酸甜口味的可以用柠檬+雪碧
咸辣口味的可以用生抽+小米椒
泡菜口味的可以用鱼露，虾酱，大酱，姜蒜末，青梅汁。
反正随意就好。