每天想着法给孩子做美食,要营养也要好吃,一去菜市场就头疼吃什么,今天突然想起可以做她最爱的口水鸡,因为我切菜功夫一流但砍骨却不行,所以就用鸡腿来做手撕,这样就不用砍骨了。
用料
鸡腿 | |
姜蒜沫 | |
生抽 | |
花椒粉 | |
糖 | |
味精 | |
葱花 | |
醋 | |
干花椒粒 | |
油辣椒 | |
香油 | |
罗妈手撕鸡的做法
鸡腿洗干净冷水下锅,放料酒葱段姜片,煮20分钟左右,关火焖10分钟,起锅后鸡腿放入冷水中收紧,然后手撕成条状装盘。把配料全部洒上去也可另装碗最后倒进去,淋上热油以后就ok。
小贴士
鸡腿起锅后一定入冷水收紧,懒人可忽略这一步。糖一定要多放才更好吃。吃不来酸甜口可以不放醋。