香辣嫩滑的宫保鸡丁
一个句话:香辣好吃
用料
鸡胸肉 | 2块 |
青瓜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
花生米 | 50克 |
葱段 | 1小段 |
花椒 | 20粒 |
辣椒 | 1个 |
腌鸡肉调料 | |
味达美臻品生抽 | 2勺 |
味达美臻品蚝油 | 1勺 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1克 |
酱汁 | |
味达美臻品生抽 | 2勺 |
味达美臻品老抽 | 1勺 |
味达美臻品蚝油 | 1勺 |
味达美臻品料酒 | 1勺 |
品达美臻品米醋 | 1勺 |
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 30克 |
香辣嫩滑的宫保鸡丁的做法
材料准备齐全,鸡胸肉切丁,青瓜切丁,胡萝卜切丁,大葱切碎,辣椒切碎。
鸡胸肉切丁后,倒入生抽2勺,蚝油1勺,料酒1勺,淀粉1勺,盐1克腌制十分钟左右
接下调酱汁,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,料酒1勺,白糖2勺,醋1勺,淀粉1勺,豆瓣酱1勺,水30克,搅拌均匀后备用。
热锅凉油,中小火先把花生米炒熟
再倒入油,把鸡丁下锅滑炒至变色后,盛出来
锅里剩点油,先放入花椒,葱段翻炒
先倒入胡萝卜丁翻炒一会
接着倒入鸡丁和花生米
再倒入青瓜丁和酱汁翻炒至收汁
鲜嫩可口,香辣下饭
宫保鸡丁