无添加,纯天然番茄酱
太好吃,老妈叫我再做一瓶
做的时候没拍步骤,凑合着看,下次做补起来啦
用料
西红柿 | |
冰糖 | |
橙/柠檬 | |
辣椒 | |
盐 | 少许 |
无添加,纯天然番茄酱的做法
西红柿去掉蒂,清洗干净,尾部切划十字。
用刚烧开的水烫西红柿,或锅内烧开水煮到皮裂开去掉西红柿的皮。
把西红柿放在不会沾锅底的锅内,用手把西红柿捏碎。
小火熬煮,放入冰糖。冰糖的量喜欢甜的多加点,不喜欢的少点。
挤入柠檬汁,家里没有柠檬所以用橙代替。味道也还不错。建议用柠檬,可以延长保质期。
加入一点点盐
辣椒切细碎,想要辣一点的多加点。熬到粘稠状,大概半小时,乘热装进干净的瓶中倒扣,可以隔绝空气保存得久点。
放凉,冷藏
小贴士
1、不要用铁锅哦,西红柿的酸会和铁锅产生反应,影响问道
2、盐不要加太多,一点点就好。主要来提甜和固色