用料
懒人罗非鱼的做法
将鱼清洗干净,市场上一般都给处理。用刀将每面割三刀,刀口不用太大,太大了煮熟的鱼容易散。在刀口上撒上盐,鱼肚中放几片姜片去腥
在调料碗里放入葱姜蒜、花椒八角辣椒、老抽少量调色、生抽、我一般多放生抽少放盐。好啦,盐和糖先不用放在调料碗,最后直接放在锅里就行
开火,热锅凉油,放入鱼,两面均煎一下,然后倒入调料碗。再加入一碗水,ok。
锅里冒泡调小火,放些许盐和糖。
等到鱼汁比较稠,几乎没有水分了,出锅开吃啦
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