葛根芋圆
自家的姑娘们很喜欢吃甜食,他们对芋圆甜点总是情有独钟,所以网上搜罗了过程就试验了起来,纯手工搓揉而成,吃起来才Q感十足。再配上其他料,混搭的口感很妙!
小聪明的在里面加入了葛根粉,不仅口感好,而且还有护肤,清除体内垃圾的功效哦!
小店有售自建葛根基地,三衢直供葛根粉:
用料
芋头/红薯/紫薯 | 若干 |
葛根粉 | 若干,要Q弹的放多点 |
水 | 40g左右 |
葛根芋圆的做法
购买若干紫薯、红薯、芋头,偏爱哪个的也可以单单做一种
将材料洗净,放入蒸笼内蒸到软烂,然后去皮
用勺子将紫薯碾成泥
将葛根粉倒入紫薯泥内,喜欢Q弹的可以多放点葛根粉
用勺子将紫薯与葛根粉揉在一起,不停的揉
往内加入少许水继续揉
抓一小撮,搓成球
同紫薯步骤
同紫薯步骤
将搓好的芋圆放旁边
锅里烧一锅沸水,将切好的芋圆放入
等芋圆煮沸腾,捞出来放在碗里即可
还可以加椰奶,水果,烧仙草,冰糖等调味
小贴士
葛根粉红薯揉均匀,要有耐心的揉哦!这样口感才会更好!
想要Q弹点可以多加葛根粉即可。