腌椿芽（香椿）

下厨房里多是椿芽炒蛋，但是对我来说，春天的味道，就是妈妈厨房里那一碗腌椿芽。用料简单淳朴，最是能散发椿芽独特的香味。

用料  

腌椿芽（香椿）的做法  

1. 将椿芽洗干净，放入烧开的水中大约40秒，捞出，放入冷水中浸泡。

2. 沥干椿芽上的水，碗底铺一层椿芽，撒一层盐，铺一层椿芽再撒一层盐。直到最上面一层椿芽铺好，放少许盐，用有分量的东西压好，放入冰箱。

3. 大约两三天就可以吃了。非常香哦！