香辣猪尾巴

昨天买肉看见猪尾巴不错，可惜只有一根了，于是让老板今天给留了三根，今天做起来，软糯的猪尾，香辣好吃

用料  

香辣猪尾巴的做法  

1. 猪尾巴冷水下锅，加生姜，料酒，煮开焯水

2. 焯过水的猪尾巴热锅冷油翻炒到水份炒干，表皮微焦

3. 加葱姜八角桂皮炒香，加豆瓣酱炒香，加白胡椒粉，加老抽上色，加生抽，盐

4. 加水没过猪尾巴，烧开，

5. 转入压力锅内，大火烧开，中火压10分钟

6. 热锅冷油炒香辣椒，大蒜，葱白

7. 倒入压好的猪尾巴，翻炒

8. 出锅前加葱花

9. 开吃，一碗饭肯定不够，哈哈😊