手工牛肉丸
对于那些通过饮食减肥,而又不想自己煎牛排或者鸡排的人来说,做成肉丸子绝对是一个简易又方便的减肥菜谱。
有朋友问到不够Q,可以试着多捶打一些时间,然后挤成的时候,要挤得扎实一些。
用料
牛肉 | 250克 |
盐 | 5克 |
木薯粉 | 12克 |
白糖 | 5克 |
鸡精 | 3克 |
凉水 | 55克(放入牛肉中) |
蒜 | 4瓣 |
凉水 | 15克(拌木薯粉) |
手工牛肉丸的做法
准备:
1.把牛肉切小块,放入破壁机,里面加60g冷水。
2.将鸡精、白糖、蒜蓉、盐拌匀;
3.将木薯粉和15g水搅拌均匀。1.将牛肉和55g冷水放入破壁机,打成肉泥(时间大概40秒)
2.将鸡精等倒入破壁机与肉泥拌匀,开破壁机打5秒这样
3.将木薯水倒入破壁机,开破壁机拌匀,打5秒这样。1.拿手顺时针方向,拌匀肉泥,并拍打肉泥,大概需要5分钟时间;
3.起锅烧水,大概水冒蒸汽的时候,放入丸子;
2.拿大拇指与食指的虎口处挤出丸子样,拿汤勺舀下放入锅中。等水开了之后,再煮5分钟这样
1.将丸子舀出来,放入冷水中,盆子放入水龙头下,冲至水变冷。
2.沥干水,保鲜袋装好冰箱冷冻保存。美美第一餐~