Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱
一道典型的意大利日常家庭餐。
用料
| 蕃茄酱（sugo） | |
| 罗勒 | 一把 |
| 洋葱 | 四分之一颗 |
| 意大利去皮整番茄罐头 | 1罐 |
| 盐🧂 | 半茶匙 |
| 肉丸子（Polpette） | |
| 牛肉糜 | 500g |
| 羊干酪粉 | 40g |
| 烤面包糠 | 60g |
| 意大利芹 | 一整根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 意大利面 | |
| 意面 | 一人份约60g（根据人数调整） |
| 盐 | 2茶匙 |
Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法
锅里倒油热锅，洋葱切碎入锅爆香至透明色，倒入整罐意大利去皮番茄罐头，和罗勒叶，半茶匙盐煮番茄酱。
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第2张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第2张")
有干酪粉省去此步骤，（市场有现成干酪粉买）我是拿整块的，用刨刀削羊干酪粉。
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第3张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第3张")
面包糠我是买一小包100g那种，平时家里有面包可以烤箱烤脆然后刨粉哦。（意大利芹因为不太好买，每次又只用一点点，我是放在冰箱冷冻保存。）捣糨糊一样把它们和在一起哈。（包括鸡蛋，盐，胡椒）
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第4张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第4张")
搓啊搓，边上记得放碗水，手太干就浸一下，手上有湿度，丸子滚滚圆😂
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第5张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第5张")
蕃茄酱部分小火继续煮，一直煮…
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第6张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第6张")
炸肉丸哈…
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第7张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第7张")
稍微变色可以捞出来啦……
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第8张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第8张")
捞出来再放进番茄酱小火继续煮个二十分钟。另起一锅烧水，加入一茶匙的盐，水开后放入意大利面。（此款酱料可搭配长型，扁型，贝壳形，笔管型，猫耳朵…多款意面都可以选择。）
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第9张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第9张")
将肉丸子捞出来…
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第10张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第10张")
意面出锅沥干水分，再倒入番茄酱中拌匀，起盘。（再加一点干酪粉味道会更美哦😋）
![Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第11张]( "Polpette al sugo🇮🇹手工牛肉丸煮番茄酱的做法步骤图 第11张")
小贴士
可以再准备一点餐包，一般意大利人吃这道餐，会用餐包把盘子刮的干干净净哦😋
