香辣腊猪头

麻辣焦香，软糯不腻。

用料  

香辣腊猪头的做法  

1. 腊猪头泡洗、煮二十分钟左在，取部分、去内骨；

2. 把肉切成薄片。

3. 蒜苗切成小段，老姜切小片，干海椒剪成小段。

4. 油热、中火，倒入猪头肉、花椒、干海椒、姜片、蒜苗翻炒；

5. 出吐油状，洒盐、鸡精、白芝麻；

6. 料酒沿锅边浇入，翻均匀即可出锅。