媲美粤菜馆的粉丝大虾煲

用料  

媲美粤菜馆的粉丝大虾煲的做法  

1. 1. 虾去头，开背去虾线。

2. 2. 干贝温水泡发后掰丝，干贝水备用。

3. 3. 香菇温水泡发后洗净沥干切碎粒。

4. 4. 粉丝滚水浸泡（水中加些橄榄油防粘成一坨），泡软后粉丝剪几下方便入口。

5. 5. 生姜和蒜切片，洋葱切丝。

6. 6. 加入上述调料调酱汁（先加豆瓣酱并用少量清水搅拌至化开，然后加入其他调料）。

7. 7. 锅中放油加热，后加入虾头小火熬虾油。

8. 8. 熬好虾油，取出虾头，加入干贝和虾小火炒至半熟。

9. 9. 取出干贝和虾，锅中放油加热，加入洋葱姜片和蒜片小火炒香，再加入调好的酱汁，再加入少许干贝水煮沸后加入粉丝搅拌均匀。

10. 10. 放入半熟的干贝和虾中小火一起翻炒，直至汤汁全部收干。

11. 11. 摆盘加入香菜百里香点缀。