达酷客之奶油蘑菇汤
用料
鲜奶油(淡奶油) | 200克 |
洋葱(切块) | 150克 |
面粉(低筋或中筋) | 30克 |
盐 | 1茶匙 |
无盐黄油 | 75克 |
白胡椒粉 | 一茶匙 |
口蘑(白蘑菇) | 200克 |
水 | 200克 |
达酷客之奶油蘑菇汤的做法
炒制黄油面粉:
装上搅拌桨,将50克黄油放入主锅内融化。
设置3分钟80度3档打开主锅盖,将面粉分散倒在搅拌浆空隙处(尽量避免倒在搅拌浆上),然后盖上主锅盖。
设置2分钟80度3档程序结束,将主锅内调好的黄油面糊倒入容器备用,并清洗主锅。
在洗净的主锅内放入25克黄油
设置90秒100度2档将洋葱、蘑菇依次放入主锅
设置6分钟120度S档放入鲜奶油、水
设置5分钟110度2档加入备用的黄油面糊、白胡椒粉、盐
设置 3 TURBO(每次长按6秒放掉,依次按3次粉碎)
出锅享用 (根据自己对浓稠度的喜好可以返回上一步添加一量杯盖的开水调和)
小贴士
熬好黄油面糊一定要清洗主锅