空气土豆脆

凉风习习，又到了和朋友小聚野餐的好时候！每次野餐我总喜欢做一些小零食和大家一起分享，今天做的这道“土豆脆”，食材超级简单，做法也不算太复杂，成品嘎吱嘎吱脆，只要配上不同的蘸料或蘸酱，就能满足各种口味的需求！
要想油炸食品健康又美味，一桶好油自然少不了。今天用的金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油，光听名字就能让你用得安心和放心！它主打“0”反式脂肪，有效帮助我们减少日常膳食中反式脂肪的摄入！精选葵花籽油、花生油、芝麻油等八种原料，加工过程中保留了8成以上植物甾醇、维生素E等营养元素，“0”添加，“0”负担！让你实现健康与营养的平衡，更好地呵护你日常每一餐！

用料  

空气土豆脆的做法  

1. 准备制作材料。

2. 土豆清洗干净，擦干水分，切成长方体，用刨刀或刀切成薄片。

3. 将土豆片排成排，一排筛上玉米淀粉，涂抹均匀。

4. 另一排涂上鸡蛋清。

5. 两片一组，四边对齐，叠放压紧。

6. 小锅内倒入适量金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油。
   
   反式脂肪酸是植物油在精炼和反复煎炸的过程当中所产生的化学结构式，进入到体内会造成心血管疾病的高发！用金龙鱼1：1：1零反式脂肪调和油来炸土豆片，“0”添加“0”反式脂肪带来“0”负担，让你健康每一餐！
   

7. 当油温达到160度左右时放入土豆片，小火炸制1-2分钟，表面微黄捞出。

8. 晾5分钟后放入油锅中复炸，炸制金黄定型后再次捞出。撒上孜然粉、辣椒粉，或是沾蘸酱都非常nice!

小贴士

1、土豆尽量选长得周正一点的。
2、土豆片擦得越薄越好。
3、炸之前再用手压一下土豆片，以免下锅后裂开。