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6榴莲千层(留存配方)

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6榴莲千层(留存配方)的做法步骤图

用料

6寸
饼皮
鸡蛋	2个
牛奶	170g
低粉	35g
玉米淀粉	20克
糖	14g
玉米油	6g
内馅
榴莲	200克
淡奶油	350g
细砂糖	16g
8寸
饼皮
鸡蛋	3个
牛奶	250克
低粉	50克
玉米淀粉	30克
细砂糖	20克
玉米油	10克
内馅
淡奶油	600克
榴莲肉	300克
细砂糖	30克

6榴莲千层(留存配方)的做法

饼皮，将除了玉米油的所有材料倒入盆中拌匀，再倒入玉米油搅拌乳化，过筛三次(直至无粉颗粒)
内馅，奶油加糖打发，榴莲用勺子压成泥，倒入奶油中拌匀，一层皮一层薄馅，直至满模，冷藏4小时

标签: #千层 #留存 #榴莲

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