空气炸锅拉丝麻花

用料  

空气炸锅拉丝麻花的做法  

1. 鸭小厨空炸拉丝麻花
   8个麻花用料：300g中筋面粉，4克酵母，100g温牛奶，20g蜂蜜，45克代糖（不减肥的可以直接白糖），50g软化黄油（没有就用橄榄油或食用油），两枚鸡蛋。所有材料混合搅匀揉成面团，醒发至两倍大后，在面板上揉搓排气。分成8个面剂，保鲜膜覆盖进行松弛。我因为录音这里松弛了半小时才进行的下一步，大家松弛5分钟就够了。搓成长条，按住两头朝相反方向搓，然后提起面条会自动拧成麻花，再次揉搓，再对拧。拧好的麻花二次醒发至麻花拿在手里软软轻轻的，就可以预热空气炸锅了。空气炸锅120度预热3分钟，然后按顺序将先拧好的四个麻花入锅（为的是让面团发酵的时间都差不多一致），170度烤10分钟，中间5分钟翻面。然后将麻花刷上蜂蜜，撒上芝麻，温度调至140，再烤4分钟就可以出锅了。麻花外层是微微脆的，里面柔软湿润可以拉丝，不甜腻，赶紧做起来宝贝们[机智]