黄酒焗排骨—菜菜美食日记

用料  

黄酒焗排骨—菜菜美食日记的做法  

1. 排骨500g 老姜200g 黄酒200g 红葱头3个 生抽1大勺 冰糖10颗 盐1小勺
   蚝油1小勺 淀粉2大勺

2. 1.排骨500g加入2大勺淀粉、少许清水抓洗均匀，再用清水清洗2遍，沥干水分备用

3. 2.老姜、红葱头切成厚片备用
   3.锅里加入1大勺食用油，放入排骨中火煎至两面焦黄，盛起备用
   
   4.不用洗锅直接放入冰糖小火炒出糖色，重新加入排骨翻炒
   5.加入刚好没过排骨的热水、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺盐，中小火煮30分钟至收汁
   
   6.铸铁锅中倒入少许食用油、铺入姜片、红葱头焗出香味
   

4. 7.再沿砂锅边浇入黄酒、倒入煮过的排骨开盖大火煮5分钟即可