2019年除夕团圆饭

为人妻第三年，今年在新家用餐，第一次掌厨除夕年夜饭~

用料  

2019年除夕团圆饭的做法  

1. 中间集中堆了一堆小山龙口粉丝，虾头才能靠着，中间高高看起来好看，再放个青菜装饰。虾背肉要切花断筋，蒸的时候才不会卷缩。

2. 铺姜丝直接大火蒸8分钟，水开才放进锅，最后放葱花下酱油，淋热油。

3. 直接肚子朝上，大火蒸10分钟

4. 东坡肉是四川眉山买的，菜花煮淡盐水，装饰

5. 花胶提前一晚泡水，鲍鱼的壳没去掉，要牙刷刷干净，陶瓷炖锅炖了3小时。

6. 酸菜泡下盐水，不会那么酸，生蚝炒几下盖住闷三四分钟

7. 腊肠先炒香，再下荷兰豆一起炒