香炸刁子鱼

用料  

香炸刁子鱼的做法  

1. 准备食材

2. 将风干刁子鱼用热水浸泡10分钟（也可以用沸水煮3分钟）葱姜蒜等配料切好

3. 浸泡好的刁子鱼放入沸油锅

4. 1-2分钟后炸至金黄后捞出

5. 将之前准备好的配料与炸好的刁子鱼一同煸炒，待配料与鱼热熟

6. 出锅！以上

小贴士

油炸时注意火候，油热后不需太大的火，保证刁子鱼的水分适中。