红枣栗子鸡汤
人家都是无辣不欢,作为广东人的我真的是无汤不欢。😋
功效:补气养血、美容养颜、补脾健胃、补肾强筋等。
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🔥🔥🔥广东老火靓汤:①红枣板栗鸡汤
用料
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 15粒 |
鸡 | 半只 |
姜 | 6片 |
板栗 | 300克 |
盐 | 2克 |
红枣栗子鸡汤的做法
把鸡肉洗净后和姜片放进锅里翻炒,加入适量盐,把鸡肉炒出香味(大约两分钟),这样的做法可以让鸡汤更清甜,也可以祛除鸡腥味。或者在锅中加入适量的清水和姜片,待锅内水开后放入鸡肉块,用中火煮出血水(大约五分钟),随后捞出冲去浮沫备用。
把刚刚煮好的鸡肉和姜片放去锅内煲30分钟后放板栗、红枣再煲20分钟,最后放枸杞再煲10分钟,舀去上面的一层浮沫,放入少许盐调味,搅拌均匀即可开喝啦。
小贴士
🐟干红枣洗净,浸泡5分钟备用。可以去籽,这样不上火。
🐟去栗皮小妙招:先把板栗切个小口,然后用开水烫10分钟左右,皮就特别容易拨啦~。处理时,拨完一颗才从热水中取出另一颗,否则尚未去壳的板栗遇冷收缩,内膜就不好去了。