撒点蘸料大口吃羊蝎子，再来一碗祖传清汤羊肉，美哉

姥爷是60年代的大厨，爸爸是70年代的大厨，爸爸和姥爷是同事哦，所以我家最受欢迎的一道美食是清汤羊肉，此配方适合家庭版，清淡爽口不油腻，健康时尚又美味！
羊蝎子配罗非蘸水，好吃极了～过瘾！又辣又爽！

用料  

撒点蘸料大口吃羊蝎子，再来一碗祖传清汤羊肉，美哉的做法  

1. 羊排羊蝎子开水下锅焯水，加料酒，十分钟后，用筷子一个一个加到如图的砂锅里（注意砂锅里的水要提前加以上香料烧开备用），大火烧开后转中小火慢炖，大概1个小时后加盐，切忌不要提前加盐，否则清汤就变黑了哦～

2. 因为疫情，家里无香菜，所以碗底放了葱花青红椒，再加入热汤现浇，上桌！浓郁的羊汤，舌尖上的美味！

3. 羊蝎子适合蘸干料吃，骨髓用吸管洗出来，兰州人都懂，呵呵！羊骨髓可是夜晚的大街上必不可少的一道美味哦！

4. 棒子骨，肉质鲜嫩，咬一口满满的能量，配着云南人的蘸料，堪称完美！

5. 云南特色蘸料，强烈推荐，淘宝有售，选择评价好的云南店铺即可，家里做清水牛排、清汤羊肉配上特别赞！尤其是做烧烤，简直一绝！