丝瓜花蛤炖豆腐

三伏天就喜欢吃点清爽不油腻的食物，用丝瓜和花蛤炖了豆腐，少油少盐，营养丰富又健康哟……

用料  

丝瓜花蛤炖豆腐的做法  

1. 首先把所有的食材备齐。

2. 花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。

3. 红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。

4. 丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。

5. 锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。

6. 另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。

7. 加入丝瓜块大火翻炒至变软。

8. 锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。

9. 大火煮沸后，放入焯水的豆腐。

10. 再放入洗净的花蛤。

11. 盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。

12. 加入红椒丝，大火继续煮沸。

13. 加入红椒丝，大火继续煮沸。

14. 这个时候加入鸡精。

15. 大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。

小贴士

食农家生鲜，选喜乐田园！